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La région de Cibao est Située dans l'archipel des Caraïbes, plus précisément à l'Ouest d'Haïti. Sa production de café est réputée dans le monde, les plantations de café s'étendent sur la partie centrale de l'île et sont réparties sur les quatre chaînes montagneuses au milieu desquelles s'étendent les plantations de café.