MEXIQUE BELLAVISTA 100% ARABICA
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Bella Vista est une municipalité du Chiapas, au Mexique. Elle représente une superficie de 114.3 km². La région Chiapas met en œuvre des pratiques écologiques durables dans les plantations de café. Elle représente 30% de la flore de tout le territoire.
| Altitude | 1600- 1850 m |
|---|---|
| Origine | 100% Arabica |
| Période de récolte | Février à Avril |
| Process | Lavé |
| Espèces & variétés | Caturra, Catuai et Bourbon |
| Séchage | Soleil |
| Corps du café | ●●●●○ |
| Torréfaction | ●●●○○ |
| Arôme | ●●●●○ |
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L’histoire du café Bellavista
En 2012, Le Mexique a été frappé par la rouille du café (une maladie qui attaque les caféiers), la production a chuté de 70%, ce qui a gravement atteint les petits producteurs de café qui représentent 90% de la production de café du Mexique. La société Exportadora de Café California (ECC) a conçu et mis en place un programme permettant de continuer à cultiver du café pour les années à venir.
Le programme Por Mas Café d’ECC, qui fait maintenant partie de NKG BLOOM (Neumann Kaffee Gruppe), offre aux producteurs, des plants cultivé dans sa pépinière, ainsi qu’une assistance technique et agricole, un accès à des engrais de haute qualité, ainsi qu’un accès au financement et une garantie d’achat de café, dans le but d’assurer un avenir sain pour le café au Mexique. Le programme a permis de renouveler près de 5000 hectares au Mexique et à travailler avec plus de 4500 producteurs.
Informations complémentaires
| Altitude | 1600- 1850 m |
|---|---|
| Origine | 100% Arabica |
| Période de récolte | Février à Avril |
| Process | Lavé |
| Espèces & variétés | Caturra, Catuai et Bourbon |
| Séchage | Soleil |
| Corps du café | ●●●●○ |
| Torréfaction | ●●●○○ |
| Arôme | ●●●●○ |
